臺南縣為中華民國已廢止的行政區，位於臺灣西南部，屬於熱帶季風氣候。臺南縣又稱南瀛，瀛為大海、大水之意，地勢東部高聳，西部平坦，位於台灣最大平原嘉南平原之中心。東臨中央山脈的前山地帶，西臨臺灣海峽，北接嘉義縣，南與臺南市、高雄縣為界。五都升格前，全縣面積 2,016平方公里，全國排名第九，耕地面積達九萬多公頃，在全國排名第一；人口約110.4萬，佔全國第八。而此地區同時也是台灣開發最早的地方。

今日台南縣市的範圍最早是原住民的天下，即有西拉雅平埔族散居。

在荷蘭統治時期（1624年－1662年），台南地區因為成為台灣最早接受西方文明的區域。新港文（羅馬拼音書寫Siraya其語言）是台灣全島官方通用語文。西拉雅語（Sirayan）與菲律賓中部宿霧地區比薩亞族（Bisaya, Visaya）之語言米沙鄢語（Bisayan, Visayan）可相通。 

明鄭王朝（1661－1683年）與台灣清治時期（1683－1895年），再隨著閩南人、客家人移民到台灣，由於漢化與通婚，西拉雅族漸漸失去傳統風俗及語言。而在行政區劃方面，臺南縣在明鄭時期分屬於天興縣與萬年縣，清朝時期則主要隸屬於臺灣府直到1887年改隸臺南府。 

日治時期則在經歷初期的多次劃分後，於1920年隸屬於臺南州，當時臺南縣一帶被劃分為新營郡、北門郡、曾文郡、新化郡與新豐郡五個郡，底下各街莊之界線大致成為日後臺南縣各鄉鎮市的界線。

北門井仔腳瓦盤鹽田位於臺灣臺南市北門區永華里，於民國九十八年（2009年）8月24日公告為歷史建築，是屬於北門鹽場的鹽田。該鹽田在清朝是稱為「瀨東場」，不過已經是第三代的鹽場，其在2000年廢曬時有182年歷史，為臺灣現存歷史最悠久的鹽田。原本該鹽田已隨著北門鹽場廢曬而閒置，但後來為了觀光而重新復曬。進入日治時期後，井仔腳鹽田在大正八年（1919年）12月被臺灣製鹽株式會社收購，戰後則成為臺灣製鹽總廠北門鹽場的一部分，繼續產曬到民國八十九年（2000年）才停止產鹽。

井仔腳 日式建築與花園造景

臺灣首廟天壇（簡稱天壇，地方居民俗稱天公廟），為主祀玉皇上帝的道教廟宇。位於臺灣臺南市中西區，昔日為府城最高點－鷲嶺之上。

該廟原址本來是鄭氏王朝政府官員奉明正朔、築台祭告上天的平坦空地，清咸豐四年（1854年），才於祭天原址建廟立壇。

臺南天壇的現有廟宇外觀與名稱均是從1893年的大修後沿用至今。1985年，該廟宇經臺灣政府指定為三級古蹟。

相傳1661年12月鄭成功佔領臺灣後，官方的祭天天壇即設於「鷲嶺」，該小山丘即為臺南天壇現址。因為該地頗為平坦，台語亦稱天壇為天公埕(Thiⁿ-kong-tiâⁿ)。自此，此地點成為鄭氏王朝統治者每年祭祀上天的場所。除此，臺南民眾亦以聖爐為壇，並由在地仕紳輪流值年，供奉該聖爐於該輪值仕紳的民宅大廳。此爐主輪值的道教習俗，也於其後普遍見於臺灣各地，且沿襲至今。

1683年明鄭滅亡後，明鄭王朝所屬君臣兵士及其家屬十萬人，俱遭清政府下令強制遷回中國內地。該壇現址遂不再舉行任何祭儀，然而輪值天公爐活動仍於當地依例輪值舉行。

天壇所在位置稱為鷲嶺，為市內最高處。日治時期以後，臺南測候所亦落腳此處以便觀測氣候。

台灣傳統中式建築（如廟宇）的裝飾，源自唐三彩，是一種低溫彩釉軟陶，主要都在民間默默發展與延續，早期最常見於廟宇的水車堵，而近代交趾陶則越來越少裝置於水車堵內，但依然可在廟宇內欣賞到交趾陶，例如:中大型壁堵，但並非每間廟宇都會有，但此種交趾陶壁堵，皆須手工訂製，製作步驟繁複，造價頗高（視體積大小而定）端看廟方是否願意製作。

由大陸南方傳入台灣的一種特殊製陶技術，據目前在台灣的藝師說法，這門技藝早期並非叫交趾陶，交趾陶的稱呼是來自日本稱這門技藝為交趾燒，而台灣的藝師是稱為南燙(或淋湯為台語音)，後來由於時代的轉變，台灣在日據時期引進來自日本的釉上彩，當時的藝師又稱此種釉彩為水燙，更因為在製作上日本的釉上彩又比原先來自廣東體系的釉彩，更容易操作，後來有一段時期廟宇裡的陶塑釉彩幾乎被這種水釉取代，而一直到現今交趾陶的釉彩採用的大都為林添木先生體系的寶石釉，質感比水釉來的精緻，釉色如寶石般的光澤以及隨著陶塑形體不同產生不同的流釉效果，十分美麗。

藻井，又稱綺井、天井、方井、復海、斗八等，是中國建築中一種頂部裝飾手法，將建築物頂棚向上凹進如井狀，四壁飾有藻飾花紋，故而得名，其目的是突出主體空間。

藻井一般由多層斗拱組成，由下而上不斷收縮，形成下大頂小的倒置斗形，外層方形或多邊型，頂心一般圓形，稱為「明鏡」。

藻井早先多見於佛教石窟的洞頂裝飾，以莫高窟的藻井較為有名。後逐漸演變為木製建築的一種頂部處理方法。現存最早的木製藻井，是位於天津薊縣獨樂寺觀音閣上的藻井，建於公元984年。

南鯤鯓代天府位於臺灣南部的臺南市之西北方，居槺榔山之虎峰。主祀代天巡狩李、池、吳、朱、范 府千歲，民間尊稱鯤鯓王，為中華民國最具有規模壯觀的廟宇建築之一、最古老的五府千歲（千歲信仰）的全國信仰中心，更有臺灣王爺總廟之尊稱。俗稱南鯤鯓廟、南鯤鯓王爺宮，南瀛三大代天府之一。中華民國內政部核定為國家二級古蹟，屬臺灣省政府管轄；精省後為國定古蹟，屬內政部管轄。為舊臺南縣政府選定的「八景八勝三園」之一，是臺17線臺南段的重要旅遊景點。在廟的後方有一座萬善堂供奉萬善爺（囝仔公）。

相傳於明朝末年，有王船漂流至臺南北門南鯤鯓沙汕附近，其中船內奉有傳說為跟隨唐高祖李淵討隋建唐的開國功臣（相傳其名諱為李大亮、池夢彪、吳孝寬、朱叔裕、范承業，其中已知僅有李王於新唐書、舊唐書之中有其列傳與史料記載）等五王神像及中軍府神像，被漁民迎接後而建草寮供奉。後因神蹟顯赫廣布流傳，被當地信徒倡議建廟，於明朝永曆十六年（1662年）初期創建落成，而稱為「南鯤鯓廟」，又稱為「開基廟」，風水上稱為「浮水金獅活穴」。後因南鯤鯓沙汕淹沒衝毀，居民信眾決定遷徙，再重建神廟。改擇於北門地區槺榔山建廟，該地據傳於風水學上稱為「虎穴」。

當您來到南鯤鯓代天府，最先映入眼簾的是完成於民國七十二年的擎天大山門，這是本府的門戶，為遠東地區最大的五門式木作牌樓，上覆琉璃瓦，古色古香，氣派非凡，正面有李前總統登輝先生的「南鯤鯓代天府」樓牌，背面則有嚴前總統家淦先生的親筆匾額「蓬瀛靈山」。 

由此，可以看見全台最寬敞的廟埕，予人心曠神怡，舒暢胸懷，也可以謁見莊嚴的代天府，使人悠然神定，明志而見性。 

安平古堡，古稱奧倫治城（Orange）、熱蘭遮城（Zeelandia）、安平城、臺灣城，位於今臺灣臺南市。最早建於1624年，是臺灣最早的要塞建築。自建城以來，曾經是荷蘭人統治臺灣的中樞、也曾經是鄭氏王朝3代的居城。

安平古堡有兩處遺跡被列為古蹟，為國定古蹟臺灣城殘蹟，及國定古蹟熱蘭遮城城垣暨城內建築遺構。而一般民眾登高望遠的瞭望臺，多被以為是安平古堡，但事實上是建於日治時期，不屬於古蹟。

古堡建築屋舍純用紅色磚瓦，黃昏時與日落相煇映，景色優美，「安平夕照」1953年獲臺灣省政府選為臺灣八景之一。

1662年，鄭成功攻下「熱蘭遮城」，順利將荷蘭人驅逐出臺灣，建立了臺灣歷史上第一個漢人政權。鄭氏因為懷念閩南第二故鄉泉州府晉江縣的「安平」，同時也將該城改為「安平鎮城」，這就是現今「安平古堡」這個名稱的由來。鄭氏王朝三代統治者均駐居此城，故又叫「王城」。

1683年清軍入臺後，政治重心移至府城內，城堡改為軍裝局，重要性日減，而牆垣也多傾圮失修，安平城逐漸荒廢。1868年，清英爆發樟腦戰爭又稱樟腦糾紛事件，英國軍艦來犯，船砲命中城內軍火庫引發爆炸，城牆隨之而毀，之後遂成廢墟。1874年，欽差大臣沈葆楨來臺處理「牡丹社事件」，與日本人進行交涉，將安平城外城的牆磚，運至「二鯤鯓」，建立「億載金城」。

鄭成功，為南明政權的將領，隆武帝賜明朝國姓朱，賜名成功，世稱「國姓爺」^[2]、「鄭賜姓」、「鄭國姓」、「朱成功」，又因受永曆帝封延平王，稱「鄭延平」。尊稱「延平郡王」、「開台尊王」、「開台聖王」等。

國姓爺鄭成功之父鄭芝龍曾為海盜，後為南明水師將領，出身明朝福建省泉州府南安縣安平鎮（現分屬中國福建省泉州市轄下的晉江市安海鎮及南安市石井鎮），母田川氏出身於日本肥前國平戶島（今日本長崎縣平戶市）。鄭成功出生於母親的故鄉平戶，六歲時為父親接往福建老家，及長被送往金陵求學。後繼承發展父業，曾壟斷福建和東洋的貿易，凡福建商船出海均需向鄭氏納稅，若不交稅必遭＂倭寇＂襲擊。又組織福建移民屯田台灣，因此與荷蘭人的遠東利益衝突（見台灣荷蘭統治時期）。在明朝尚存時，尚與荷蘭人殖民的台灣和睦共處，向荷蘭福爾摩沙殖民當局交稅。而在明朝政權陷落後，鄭成功失去大陸基地，為奪得台灣為落腳點，其令福建商船不與荷蘭人管理的台灣貿易，斷其殖民利益大半，最終成功驅逐荷蘭人的福爾摩沙殖民政府，以台灣為基地建立南明政權。

1645年清軍攻入江南，不久芝龍降清、田川氏在亂軍中自盡；鄭乃率領父親舊部在中國東南沿海抗清，成為南明後期主要軍事力量之一，一度由海路突襲、包圍清江寧府（原明朝南京），但終遭清軍擊退，只能憑藉海戰優勢固守海島廈門、金門。1661年率軍橫渡台灣海峽，翌年擊敗荷蘭東印度公司在臺灣大員（今臺灣臺南市境內）的駐軍，開啟鄭氏在臺灣的統治，但不久即病死。鄭成功死後，臺灣民間陸續建立廟宇祭祀，其中以台南延平郡王祠最為重要。

安平古堡紀念館

熱蘭遮城糯米牆